Vegetarisch gefüllte Weinblätter - Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Party-Rezept - Antipasti - Zeytinyağlı Tarif

Gefüllte Weinblätter sind lecker, aber sie kosten viel Geld draußen. Was haltet Ihr davon diese selbst zu machen? Selbstgemachte sind günstiger, schmackhafter und gesünder.

Bu Zeytinyağlı yaprak sarma sade bir tarif. Fazla baharat ve malzeme içermiyor. Fakat bol otlu olduğu için çok lezzetli ve faydalı bir tarif.

Zutaten:

60 Stück frische Weinblätter 

oder eingelegte

Füllung:

4 mittelgr. Zwiebeln

1 Bund Petersilie

1/2 Bund Dill

1 Handvoll frische Minze

oder 1 Esslöffel getr. Minze

1+1/3 Gläser Reis

80 ml. Olivenöl

1 Esslöffel Zitronensaft

2 Knoblauchzehen

1 Teelöffel Oregano

1/2 Teelöffel Pfeffer

1/2 Teelöffel Koriander, gemahlen

Salz, 1 Teelöffel Zucker

Kochwasser:

Wasser bis oberstes Weinblatt erreicht

bei frisch. Wein: 1 Teelöffel Salz, 

1/2 Zitronensaft

Malzemeler:

60 adet taze asma yaprağı 

veya salamura yaprak

İçi:

4 orta boy soğan

1 demet maydanoz

1/2 demet dere otu

1 avuç taze nane 

veya 1 yemek k. kurunane

1+1/3 su bardağı pirinç

1 çay bardağı zeytinyağı, 80 ml

1 yemek k. limon suyu

2 diş sarımsak

1 kahve k. kekik

1 çay k. karabiber

1 çay k. yenibahar

tuz, 1 kahve k. şeker

Suyu:

en üst sarmayı kapatana kadar su

tazede 1 kahve k. tuz ve 1/2 limon

Zubereitung siehe Video, Hazırlanışını videoda izle: 

Humus

Bir Meze Tarifi - Ein vegetarischer Aufstrich - Party Rezept 

Humus çok kolay bir meze tarifi. Bazıları tozdan yapıyor ama bence haşlanmış nohut ile kendiniz deneyin. Kolay ve çok lezzetli. Sarımsak isteğe göre artırılabilinir.
Humus ist ein einfaches Meze / Antipasti Gericht aus dem nahen Osten, es ist sehr einfach, pikant und lecker. Knoblauch kann nach Wunsch auch mehr genommen werden. In der Türkei wird es gern zu Rakı mit Brot gegessen.

Zutaten:
2 Gläser Kichererbsen (selbst gekocht oder im Glas)
3 Esslöffel Tahin
1-2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
1/2 - 1 Zitrone
Salz und Pfeffer
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
Soße:
11/2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel gemahlene Chilipulver (süß)
1 Teelöffel geschroteter Chili (süß)
1/2 Bund Petersilie

Malzemeler:
2 bardak haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı tahin
1-2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 - 1 limon
tuz ve karabiber
1/2 kahve kaşığı kimyon
Sosu:
11/2 yemek kasşığı zeytinyağı
1 kahve kaşığı kırmızı toz biber
1 kahve kaşığı pul biber
1/2 demet maydanoz

Hazırlanışı - Zubereitung:

Video:

Türkische Mini Pizza - Kıymalı Minik Pide

Diese Mini Türkischen Pizzen sind lecker und handlich. Mann kann sie einfach in die Hand geben. Ayran (Yoghurtgetränk) passt sehr gut dazu!
Bu minik pideler hem lezzetli hem de pratik. Misafirlerinize veya ailenize ayran ile sunabilirsiniz.

Zutaten:
Für den Teig: 
3-4 Gläser Mehl
1 Glas lauwarmes Wasser
1/2 Glas lauwarme Milch
1/2 Packung frische Hefe
3 Esslöffel Olivenöl
11/2 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker

Malzemeler
Hamuru için:
3-4 bardak un
1 bardak ılık su
1/2 bardak ılık süt
1/2 paket yaş maya
3 yemek kaşığı zeytinyagğı
11/2 yemek kaşığı tereyağı
1 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı şeker

Zutaten

Für die Füllung:
400 g Rinder-Hackfleisch
2 Zwiebeln
3 grüne Spritzpaprika
2-3 Tomaten
3 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
1 Bund Petersilie
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel gamahlene oder geschrotete Chili
1/2 Teelöffel Pfeffer

Malzemeler
İçi için:
400 g Sığır kıyması
2 kuru soğan
3 yeşil sivri biber
2-3 domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 demet maydonoz
1 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kırmızı toz veya pul biber
1/2 kahve kaşığı karabiber

Zubereitung siehe Video:  Yapılışını videoda izleyebilirsiniz: