Auberginen-Salat / Patlican Salatasi

Diesen Auberginensalat mache ich am häufigsten, weil er ein richtig frischer Salat ist mit einem feinem rauchigen Auberginenaroma. Passt sehr gut zum Grillen, als Partysalat oder für zwischendurch, wenn man einen leckeren gesunden Salat mit Brot essen möchte.

Bu patlıcan salatasını yazın çok sık yapıyorum çünkü bol sebzeli tam bir salata oluyor. Izgara yapınca bizim aile için vazgeçilmez bir salata ama sadece yanında ekmek ile de çok güzel oluyor.

Zutaten:
4 dicke Auberginen
2 Zwiebeln
2 Tomaten
2 Spritzpaprika
1/2 Bund Petersilie
1 Esslöffel Zitronensaft
3 Esslöffel Pflanzenöl
Salz

Malzemeler:
4 iri patlıcan
2 tatlı soğan
2 yeşil biber
1/2 demet maydanoz
1 yemek kaş. limon suyu
3 yemek kaş. ay çiçek yağı
Tuz