Pasta mit Sucuk - Sucuklu Makarna

Diese Pasta ist einfach nur lecker. Der Sucuk (türkischer Knoblauchwurst) gibt der Pasta mit frischem Gemüse noch einen gewissen Kick. Sehr einfach zu kochen und geht schnell.

Zutaten.
1 Paket Nudeln (außer Spagetti alle Arten von Nudeln)
1 Sucuk-Wurst (türkische Knoblauchwurst)
2 große Paprika (bunt)
2-3 Tomaten
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
3/4 bis 1 Glas Milch
3-4 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer
1-2 Teelöffel geschroteter Chili oder Chilipulver 

Bu makarna o kadar lezzelti oluyor ki, oğlum ve kızım tadına doyamıyorlar. Aynı zamanda da çok vitaminli ve pratik bir tarif. Özellikle gençlerin kendi kendine yapabilecekleri bir makarna yemeği. 

Malzemeler:
1 paket makarna (spagetti den başka her türlü olabilir)
1 parmak sucuk
1 soğan
2 büyük frenk biberi (kırmızı, sarı veya yeşil)
2-3 domates
1 demet maydanoz
3/4 bardak - 1 bardak arası süt
3-4 yemek k. zeytinyağı
tuz ve karabiber
1-2 tatlı k. pul biber (tatlı veya acı)

Video auf deutsch:

Video türkce:

Gegrillte Doraden im Ofen - Fırında ızgara çipura

Es ist eine mediterrane Variante das Braten der Doraden zu ersetzen. Man spart Fett, Zeit und Fischgeruch. Und dazu schmeckt es richtig gut. Nur Zitronenscheiben und Salat dürfen nicht fehlen. Man erinnert sich im Winter an die schöne Grillzeit im Sommer. Es ist für Leute, die auf ihre Linie achten oder abnehmen wollen ideal.

Bu balık ızgara yöntemi hem kolay, hem kokusuz, hem de çok lezzelti. Kızartma yöntemini tamamen gereksiz bırakıyor ve bunun yanında daha az yağ ve malzeme gerektiriyor. Diyet yapanlar için tam bir balık pişirme yöntemi. Balık seven herkese tavsiye ederim.

Zutaten:

3-4 Doraden
3-4 Esslöffel Olivenöl
1,5 Teelöffel Salz
gemahlender Pfeffer

Malzemeler:

3-4 adet çipura
3-4 yemek k. zeytinyağı
1,5 kahve k. tuz
çekilmiş karabiber

Video:

Einfacher Wasserbörek - Yalancı su böreği

Dieser vegetarische türkische Börek schmeckt einfach super und gelingt sehr leicht. Bu yalanci su böreği hem çok kolay hem de çok lezzetli oluyor.

Zutaten:

4 frische Yufka (türkischer Blätterteig)
4 Eier
1 Glas Wasser
1 Glas Pflanzenöl
Füllung:
200 g Schafskäse
1 Bund Petersilie

Malzemeler:

4 taze yufka
4 yumurta
1 bardak su
1 bardak sıvıyağ
İçi:
200 g beyaz peynir
1 demet maydanoz

Video:

Steak in Tomatensoße - Salçalı biftek

Dieses Gericht kann man wundarbar den Gästen servieren. Die Steaks zergehen auf der Zunge, durch die  Soße werden sie zart und delikat. Dazu geht es richtig schnell.

Bu yemek bence tam bir misafir yemeği olabilir. Salçalı olduğu için biftekler hem yumşak hem de çok lezzetli oluyor. 

Zutaten:

500 g Rinder- oder Kalbssteaks (dünn geschnitten)

1 Zwiebel

1 Esslöffel Tomatenmark

3 Tomaten

3 Esslöffel Butter

3 Esslöffel Mehl

2 Esslöffel Pfefferkörner

1-2 Knoblauchzehen

2 Loorbeerblätter

Salz

Ein paar Tropfen Olivenöl

Malzemeler:

500 biftek

1 soğan

1 yemek k. salça

3 domates

3 yemek k. tereyağı

3 yemek k. un

2 yemek k. tane karabiber

1-2 diş sarımsak

2 adet defne yaprağı

tuz

Bir kaç damla zeytinyağı

Ispanaklı Gözleme Türkisches Pfannenbörek mit Spinat

Auf wiederholtem Wunsch meiner Abonnenten habe ich endlich die vegetarische Variante dieses Pfannenböreks gedreht. Viel Spaß beim Nachbacken!

Büyük istek üzerine yine bir gözleme tarifi Sizlere sunuyorum. Her zaman ki gibi pratik bir tarif.

Zutaten:

Für den Teig:
2,5 - 3 Glas Mehl
1 Ei
2-3 Esslöffel Joghurt
Salz
1/2 Glas Wasser oder besser Joghurtwasser

Für die Füllung:
200 g Spinat
200-300 g Schafskäse
Salz, Pfeffer

Malzemeler:

Hamuru için:
2,5 3 bardak un
1 yumurta
2-3 Esslöffel yoğurt
tuz
1/2 su bardağı yoğurt suyu veya suç

İçi için:
200 g ıspanak
200-300 g beyaz peynir
tuz, karabiber

Zum Video:

Türkische Jogurtsuppe - Yayla Corbasi

Diese Suppe ist richtig traditionell türkisch. Gesund, leicht und sehr beliebt bei Kindern und Erwachsenen.

Zutaten:
2-3 Esslöffel Kichererbsen (vorgekocht)
2-3 Esslöffel Reis
2 Esslöffel Mehl
250 ml Joghurt (1 Glas)
1 Ei
Salz
1,5 - 2 liter Wasser / Brühe
2 Esslöffel Butter
1, 5 Esslöffel getrocknete Minze

Malzemeler:
2-3 yemek k. haşlanmış nohut
2-3 yemek k. pirinç
2 yemek k. un
1 su bardağı (250 ml) yoğurt
1 yumurta
tuz
1,5 - 2 litre su veya et suyu
2 yemek k. tereyağı
1,5 yemek k. kuru nane
Zum Video: 

                            

Türkisch Pasta mit Gemüse / Sebzeli Makarna

Dieses in der Türkei bekannte Gericht ist einfach genial, wenn man mal fleischlos, also vegetarisch, essen möchte. Es macht satt, ist gesund und schmeckt einfach wunderbar. Dafür verwendet man auch Zutaten, die man fast immer zu Hause hat und es geht schnell!

Zutaten:

1 Paket Nudeln (Farfalline)

2 Esslöffel Olivenöl

6 Spritzpaprika

3 bis 5 Tomaten

2-3 Zehen Knoblauch

1 Bund Petersilie

Salz und Pfeffer

1 Stück Schafskäse (150 g)

Zum Video:

Bratkartoffeln mit Ei / Yumurtali patates

Diese deutschen Bratkartoffeln mit Ei sind einfach, richtig lecker und beliebt bei Groß und Klein! Ich habe jedoch bei diesem Rezept Speck weggelassen und ein wenig vegetarisch gemacht. Es ist super einfach zu machen und ist eins der Lieblingsgerichte meiner Kinder. 

Almanya da yaşayıp da patates tarifi vermemek olurmu? Sizlere çocuklarımın en çok sevdiği patates yemeğini vereyim dedim. Küçük büyük tarafından çok sevilen bu tarif hem kolay hem de lezzetli. 

Zutaten für 4 Personen:

1,5 kg Kartoffeln
2  Zwiebeln
4-6 Eier
4 Esslöffel Pflanzöl
1,5 Esslöffel Butter
Salz und Pfeffer
gehackter Schnittlauch 

Malzemeler . 4 kişilik:

1,5 kg patates
2 soğan
4-6 adet yumurta
4 yemek k. sıvıyağı
1,5 yemek k. tereyağı
Tuz ve karabiber
isteğe göre kıyılmış maydanoz veya Schnittlauch

. 

Peynirli Rulo Poğaça

Kızımın bir okul eğlencesine yapmıştım bu rulo puaçayı. Alman veliler ve öğretmenler bayıldılar. Tarifini istediler. Ben de Youtube a vericeğimi söz verdim. Bize göre normal bir puaça tarifi, herhalde görünümünü çok beğendiler. 

Malzemeler:

125 g eritilmiş margarin
1 yumurta
5 yemek k. yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı k. tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
3 - 4 su bardağı un

200 g beyaz peynir
1 demet maydanoz

1 yumurta sarısı
1 kahve k. yoğurt

Käseschnecken

Ein wirklich einfaches und leckeres Rezept. Zum Frühstück oder zum Abendbrot, für Partys oder einfach für Zwischendurch ideal. 

Zutaten:

Teig:
125 g Margarine
1 Ei
5 Esslöffel Joghurt
1 Päckchen Backpulver
1 Teelöffel Salz
1/3 Glas Pflanzenöl
3-4 Gläser Mehl

Füllung:
200 g Schafskäse
1 Bund Petersilie

Auf den Teig:
1 Eigelb
1 Teelöffel Joghurt

Sebzeli Tost

Türkce voice over!

Faydalı bir Fast-food - kendiniz yapın!  Bu vejeteryan tost akdeniz ülkelerine ait bir tarif! Özellikle yaz aylarına çok uyuyor!

Malzemeler:

1 türk veya italyan ekmeği ya da pide ekmeği
1-2 büyük kırmızı veya yeşil biber
1 kabak
1 patlıcan
2-3 domatesden domates püresi
1 sarımsak
1,5 yemek k. domates salçası
8 dilim kaşar veya mozerella peyniri
3-4 yemek k. zeytinyağı
tuz, karabiber

Vegetarisches Sandwich Toast

Ein gesundes Fast-food - selbstgemacht! Diese vegetarischen Toasts sind typisch mediterran. Gerade in der warmen Jahreszeit ein Muss für Zwischendurch. 

Zutaten:

1 türkisches oder italienisches Brot oder Fladenbrot
1-2 Paprika oder Spritzpaprika
1 Zucchini
1 Aubergine
Tomatenpürree von 2-3 reifen Tomaten
1 Knoblauchzehe
1,5 Esslöffel Tomatenmark
ca. 8 Scheiben Kasarkäse oder Mozerella
3-4 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer (nach Belieben)

Hähnchenschenkel im Ofen / Fırında tavuk budu

Dieses Rezept sollte jeder kennen. Es geht schnell und super einfach. Schmeckt dazu noch wunderbar!

Bu tarif hem lezzetli hem kolay! 

Zutaten:
8-9 Hähnchenunter- oder oberschenkel
2,5 Esslöffel Yoghurt
3 Esslöffel Olivenöl
1,5 Teelöffel Oragano
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Cumin / Kreuzkümmel
1,5 Teelöffel Chilipulver (süß)
1 Teelöffel Koriander
1 Knoblauchzehe
1/2 Zitrone

Malzemeler:
8-9 adet küçük tavuk budu
2,5 yemek k. Yoğurt
3 yemek k. Zeytinyağı
1,5 kahve k. kekik
1 kahve k. tuz
1/2 kahve k. karabiber
1,5 kahve k. kırmızı toz biber (tatlı)
1 kahve k. kişniş
1 kahve k. kimyon
1 diş sarımsak
1/2 limonun suyu

Auberginen-Salat / Patlican Salatasi

Diesen Auberginensalat mache ich am häufigsten, weil er ein richtig frischer Salat ist mit einem feinem rauchigen Auberginenaroma. Passt sehr gut zum Grillen, als Partysalat oder für zwischendurch, wenn man einen leckeren gesunden Salat mit Brot essen möchte.

Bu patlıcan salatasını yazın çok sık yapıyorum çünkü bol sebzeli tam bir salata oluyor. Izgara yapınca bizim aile için vazgeçilmez bir salata ama sadece yanında ekmek ile de çok güzel oluyor.

Zutaten:
4 dicke Auberginen
2 Zwiebeln
2 Tomaten
2 Spritzpaprika
1/2 Bund Petersilie
1 Esslöffel Zitronensaft
3 Esslöffel Pflanzenöl
Salz

Malzemeler:
4 iri patlıcan
2 tatlı soğan
2 yeşil biber
1/2 demet maydanoz
1 yemek kaş. limon suyu
3 yemek kaş. ay çiçek yağı
Tuz

Vegetarisch gefüllte Weinblätter - Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Party-Rezept - Antipasti - Zeytinyağlı Tarif

Gefüllte Weinblätter sind lecker, aber sie kosten viel Geld draußen. Was haltet Ihr davon diese selbst zu machen? Selbstgemachte sind günstiger, schmackhafter und gesünder.

Bu Zeytinyağlı yaprak sarma sade bir tarif. Fazla baharat ve malzeme içermiyor. Fakat bol otlu olduğu için çok lezzetli ve faydalı bir tarif.

Zutaten:

60 Stück frische Weinblätter 

oder eingelegte

Füllung:

4 mittelgr. Zwiebeln

1 Bund Petersilie

1/2 Bund Dill

1 Handvoll frische Minze

oder 1 Esslöffel getr. Minze

1+1/3 Gläser Reis

80 ml. Olivenöl

1 Esslöffel Zitronensaft

2 Knoblauchzehen

1 Teelöffel Oregano

1/2 Teelöffel Pfeffer

1/2 Teelöffel Koriander, gemahlen

Salz, 1 Teelöffel Zucker

Kochwasser:

Wasser bis oberstes Weinblatt erreicht

bei frisch. Wein: 1 Teelöffel Salz, 

1/2 Zitronensaft

Malzemeler:

60 adet taze asma yaprağı 

veya salamura yaprak

İçi:

4 orta boy soğan

1 demet maydanoz

1/2 demet dere otu

1 avuç taze nane 

veya 1 yemek k. kurunane

1+1/3 su bardağı pirinç

1 çay bardağı zeytinyağı, 80 ml

1 yemek k. limon suyu

2 diş sarımsak

1 kahve k. kekik

1 çay k. karabiber

1 çay k. yenibahar

tuz, 1 kahve k. şeker

Suyu:

en üst sarmayı kapatana kadar su

tazede 1 kahve k. tuz ve 1/2 limon

Zubereitung siehe Video, Hazırlanışını videoda izle: 

Humus

Bir Meze Tarifi - Ein vegetarischer Aufstrich - Party Rezept 

Humus çok kolay bir meze tarifi. Bazıları tozdan yapıyor ama bence haşlanmış nohut ile kendiniz deneyin. Kolay ve çok lezzetli. Sarımsak isteğe göre artırılabilinir.
Humus ist ein einfaches Meze / Antipasti Gericht aus dem nahen Osten, es ist sehr einfach, pikant und lecker. Knoblauch kann nach Wunsch auch mehr genommen werden. In der Türkei wird es gern zu Rakı mit Brot gegessen.

Zutaten:
2 Gläser Kichererbsen (selbst gekocht oder im Glas)
3 Esslöffel Tahin
1-2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl
1/2 - 1 Zitrone
Salz und Pfeffer
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
Soße:
11/2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel gemahlene Chilipulver (süß)
1 Teelöffel geschroteter Chili (süß)
1/2 Bund Petersilie

Malzemeler:
2 bardak haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı tahin
1-2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 - 1 limon
tuz ve karabiber
1/2 kahve kaşığı kimyon
Sosu:
11/2 yemek kasşığı zeytinyağı
1 kahve kaşığı kırmızı toz biber
1 kahve kaşığı pul biber
1/2 demet maydanoz

Hazırlanışı - Zubereitung:

Video:

Türkische Mini Pizza - Kıymalı Minik Pide

Diese Mini Türkischen Pizzen sind lecker und handlich. Mann kann sie einfach in die Hand geben. Ayran (Yoghurtgetränk) passt sehr gut dazu!
Bu minik pideler hem lezzetli hem de pratik. Misafirlerinize veya ailenize ayran ile sunabilirsiniz.

Zutaten:
Für den Teig: 
3-4 Gläser Mehl
1 Glas lauwarmes Wasser
1/2 Glas lauwarme Milch
1/2 Packung frische Hefe
3 Esslöffel Olivenöl
11/2 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Zucker

Malzemeler
Hamuru için:
3-4 bardak un
1 bardak ılık su
1/2 bardak ılık süt
1/2 paket yaş maya
3 yemek kaşığı zeytinyagğı
11/2 yemek kaşığı tereyağı
1 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı şeker

Zutaten

Für die Füllung:
400 g Rinder-Hackfleisch
2 Zwiebeln
3 grüne Spritzpaprika
2-3 Tomaten
3 Esslöffel Olivenöl oder Pflanzenöl
1 Bund Petersilie
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel gamahlene oder geschrotete Chili
1/2 Teelöffel Pfeffer

Malzemeler
İçi için:
400 g Sığır kıyması
2 kuru soğan
3 yeşil sivri biber
2-3 domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 demet maydonoz
1 kahve kaşığı tuz
1 kahve kaşığı kırmızı toz veya pul biber
1/2 kahve kaşığı karabiber

Zubereitung siehe Video:  Yapılışını videoda izleyebilirsiniz:

Türkisches Fladenbrot - Türk Pidesi

Türkisches Fladenbrot kann man auch selbst backen. Es ist leichter als man denkt und schmeckt super!

Türk pidesi Avrupa da çok seviliyor. Bu bana özel tarif bakalım tutulacak mı?

Zutaten:

3-4 Gläser Mehl

1 Glas lauwarmes Wasser

1/2 Glas lauwarme Milch

1/2 Packung frische Hefe

3 Esslöffel Olivenöl

11/2 Esslöffel Butter

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Zucker

1 Ei

11/2 Esslöffel Schwarzkümmel

Malzemeler:

3-4 bardak un

1 bardak ılık su

1/2 bardak ılık süt

1/2 paket yaş maya

3 yemek kaşığı zeytinyagğı

11/2 yemek kaşığı tereyağı

1 kahve kaşığı tuz

1 kahve kaşığı şeker

1 yumurta

11/2 yemek kaşığı çörekotu

Zubereitung . Hazırlanışı:

Zum Video:

Türkische Nudeln mit Yoghurtsosse, Yalancı Mantı

Vegetarisches Rezept - Vejeteryan yemek tarifi

Dieses Rezept schmeckt wirklich so gut und ist noch so einfach und schnell zu machen. Hier ist es fleischlos, wer mag kann mit gebratenem Hackfleisch ergänzen.

Ben yalancı mantıyı etsiz bu şekilde yapıyorum. Hafif, basit, çabuk ve o kadar da lezzeltli bir tarif.

Zutaten:

1 Packung Nudeln
2-3 Gläser Yoghurt (300 ml)
2 Knoblauchzehen
2-3 Esslöffel Butter
1,5 Esslöffel Chilipulver (süß)
1 Teelöffel Chiliflocken
Salz
1 Bund gehackte Petersilie

Malzemeler:1 paket fiyonk makarna
2-3 bardak yoğurt (300 ml)
2 diş sarımsak
2-3 yemek k. tereyağı
1,5 yemek k. kırmızı toz biber
1 kahve k. pul biber
tuz
1 demet kıyılmış maydanoz

Zubereitung - Yapılışı: Video

Türkischer Bulgursalat (Kisir)

Harika bir Salata - faydali ve lezzetli - Ein Super-Salat - lecker und gesund

Dieser türkische Bulgursalat ist super lecker, leicht und gesund dazu. Er ist immer der Knüller auf Grill-Parties und ein Geschmackserlebnis.

Bu bol sebzeli ve otlu Kısır çok lezzetli oluyor. Bir deneyin!

Zutaten:

2 Gläser feiner Bulgur

1 Glas heißes Wasser, z. Aufquellen

1 Bund frische Minze oder Dill

1 Bund Petersilie

1/2 Bund Schnittlauch

2 Tomaten

2 Spritzpaprika (grün oder rot)

2 Frühlingszwiebeln

7-8 Salatblätter

3 Esslöffel Granatapfelsirup

2 Esslöffel Tomatenmark

1 Esslöffel Paprikamark

3 Esslöffel Pflanzenöl

Saft von 1 ganzen Zitrone

Salz, Pfeffer (nach Belieben)

1 Teelöffel geschroteter Chili

1 Teelöffel Kreuzkümmel

Malzemeler:

2 bardak ince bulgur

1 badak kaynar su, ıslatmak için

1 demet taze nane veya dereotu

1 demet maydanoz

2, 3 dal taze sarımsak (Schnittlauch)

2 domates

2 sivri biber

2 taze soğan

7-8 salata yaprağı

3 yemek kaşığı nar ekşisi

2 yemek kaşığı domates salça

1 yemek kaşığı biber salça

3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 limonun suyu 

tuz ve karabiber (isteğe göre)

1 kahve kaşığı pul biber

1 kahve kaşığı kimyon

Zubereitung - Yapılışı:

                                                                          Video:

                                          

Spaghetti Bolognese a la Canan

Dieses Spaghetti-Rezept ist Lecker, einfach und alles mit frischen Zutaten!

Bu spagetti tarifi lezzetli, basit ve taze sebzelerle yapılmış.

Zutaten:
1 Packung Spagetti, 300 g Rinderhackfleisch, 4 Tomaten, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Tomatenmark, 1/2 Glas Wasser, 1/2 Glas Milch, 1 Stangensellerie, 1/2 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Oregano, 1/2 Chilipulver, Pfeffer, Parmesan, nach Wunsch: 1 Handvoll gewürfelter Speck oder 1/2 sucuk (türkische Knoblauchwurst)

Malzemeler:
1 paket spagetti, 300 g sığır kıma, 4 domates, 1 havuç, 1 soğan, 4 diş sarımsak, 2 yemek kasşığı domates salça, 1/2 bardak su, 1/2 bardak süt, 1 kereviz sapı, 1/2 kahve kaşığı tuz, 1 kahve k. kekik,1/2 kahve k. kırmızı toz biber, karabiber, parmesan peyniri, 1/2 sucuk

Kebab mit Putenfleisch - Hindi Etli Tas Kebabı

Hafif ve pratik yemek tarifi - Leichte Küche - Diät-Rezept

Diesen einfachen Kebab kann jeder nachkochen. Das Rezept besteht aus wenigen Zutaten, geht schnell, ist gesund und richtig lecker. Viel Spaß beim Kochen!
Bu tas kebabını herkes pişirebilir. Bu tarif hem kolay, hem pratik, hem sağlıklı ve o kadar da nefis. Zevkli Pişirmeler!

Zutaten:

750 g Putengulasch
2 Tomaten
1 rote Paprika
2 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
1 Teelöffel Oragano
1 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin)
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer
scharfer Chilipulver (wenn erwünscht)

Malzemler:

750 g Hindi eti
2 domates1 kırmızı biber
2 soğan
6 diş sarımsak
1 kahve kaş. kekik
1 kahve kaş. kimyon
2 yemek kaş. zeytinyağı
Tuz ve karabiber
acı kırmızı toz veya pul biber (acı sevene)

Zubereitung - Yapılışı:

Video: